por Daniel Bravo Rodríguez | Dic 24, 2017 | Blog
Todas las personas que conformamos la cooperativa Valle y Vega os queremos desear unas felices...
por Daniel Bravo Rodríguez | Dic 15, 2017 | Blog
Hola, buenas tardes!!! Con motivo de las fiestas navideñas; la próxima semana, 20 y 21 de diciembre, serán nuestros últimos repartos de cestas antes de despedir el año, ya que estaremos cerrados desde el 22/12/2017 hasta el 08/01/2018, así que aprovechad para llenar los frigoríficos y despensas de nuestros ricos productos ecológicos. También aprovecharemos el parón para mejorar el programa de gestión y la tienda online y así poder ofreceros un mejor servicio el año que viene. Nuestro queridísimo panadero Víctor, de Buenas Migas, se nos va de descanso y va a cerrar la panadería del 25 de diciembre al 16 de Enero; así que hacer acopio de pan, que congelado en rebanadas no tienes más que sacarlo, meterlo en la tostadora….y en un pis-pas…casi cómo recién hecho!!! Ya tenemos el frío invierno granadino encima, y las heladas han hecho que la semana pasada no pudiéramos entregar las acelgas que se pidieron, por no estar en buenas condiciones, cosas del directo! Bueno menos mal que tenemos huertas en el Valle de Lecrín, que presenta inviernos mucho más cálidos, y pronto los compañeros Francesco y Xavi nos ofrecerán sus acelgas y lechugas. Como novedades de esta semana tenemos el bello Romanescu (híbrido entre brócoli y coliflor), el pak choi (col de origen asiático con un cogollo abierto de tallo blanquecino corto y ancho, con hojas amplias y carnosas) y el nabo negro de nuestra socia Sole de Santa Fé. Seguimos con una amplia variedad de crucíferas: coliflor, brócoli, coles lisas, lombardas y rizadas, coles Kale cavolo y crespa. Y si queréis más verde pues las excelentes lechugas romanas de...
por Daniel Bravo Rodríguez | Dic 6, 2017 | Blog, recetas
Hoy os presentamos esta receta de temporada, ahora que están en su punto las naranjas navelinas del Valle, los hinojos y las lechugas y escarolas lisas y rizadas, todo de nuestra producción propia. En este tiempo invernal que nos llega, nada mejor que preparar ensaladas de invierno, para mantenernos llenos de vitaminas y en plena forma! Recetario Valle y Vega. Ensalada de Hinojo y Naranja ...
por Daniel Bravo Rodríguez | Nov 19, 2017 | Blog, recetas
Hola, feliz domingo soleado! Aquí seguimos en Valle y Vega mirando al cielo a ver si de tanto mirar algo cae, aunque sean unas lagrimicas por la sequía y el cambio climático que nos acecha. Bueno más allá de las penas os compartimos hoy una receta sabrosa, económica, muy digestiva y fácil de preparar: Guiso de puerro con patatas, o también llamada porrusalda. Es una receta de temporada ya que nuestros productores están ahora a tope de puerro. Recetario Valle y Vega. Porrusalda Además seguimos con nuestra amplia variedad de coles (Brócoli, col lisa, rizada, kale crespa y cavol negro,…) y como novedad de otoño empezamos con la coliflor. Ya sabéis también que fresca está la hoja verde recién cosechada, como las espinacas, acelgas, lechugas, escarolas…. Destacamos la labor de recuperar variedades tradicionales que nuestros socios/as productores/as llevan a cabo, esta semana especial mención a la zanahoria morada que Sole y Raúl nos traen de sus huertas de El Jau. Como novedad os anunciamos los dos formatos que prepara nuestra socia Mati con todo su amor: Ensalada de invierno: Bolsa de unos 200 gr. aprox. de ensalada de invierno que contiene escarola lisa y rizada, espinaca, rúcula y granada. Bandeja de puchero: Surtido de hortalizas para sopas y pucheros. Peso 750 gr. aprox. Contiene apio, hinojo, nabo, puerro, col crespa , calabaza, cebolla De frutas hay que destacar que hemos empezado la cosecha en el Valle de Lecrín con las mandarinas clementinas de Noemí, también seguimos a tope de subtropicales, que están ahora en todo su esplendor, además de las manzanas Golden de Concha, y los deliciosos caquis de...
