por Daniel Bravo Rodríguez | May 18, 2018 | Blog, recetas
Ya está aquí el fin de semana y la web de Valle y Vega está actualizada y cargadita de novedades primaverales…. Aquí os dejamos nuestro noticiero semanal. Lo primero un homenaje a las habas en toda su magnitud: se trata de un producto humilde pero de un incalculable valor por su extremada temporalidad y porque el estado de las mismas varía mucho a lo largo de su corta campaña…. Por eso os ofrecemos esta semana las habas verdes en todos sus formatos: habas verdes (pequeñas y medianas) ideales para comer en fresco habas verdes gordas o granadas, en Granada se las suele llamar para cazuela, son ideales para guisos y sartenadas habas verdes peladas en bolsitas de 400 gr., ideales para las familias con poco tiempo para cocinar y buen paladar. Nosotros las pelamos con nuestro robitovaina y vosotros/as solo tenéis que comerlas frescas o cocinadas. Un apartado especial para el guisante que ponemos en oferta porque hay mucha cantidad este año… nosotros lo llamamos el caviar de la huerta y es que es de las hortalizas más exquisitas y codiciadas. También seguimos con espárragos, alcachofas, apio, lechugas, acelgas, cebolletas, ajetes, tallos de ajo, etc… Todo un festival de verduras para hacernos ensaladas, revueltos y salteados con infinidad de combinaciones posibles. Nuestra receta de la semana es una receta tradicional de primavera en el Valle: sartén de habas con cebolletas y hierbabuena. ¡Sencilla, deliciosa y sorprendente! Para descargar la receta Pincha aquí! En el apartado de frutas seguimos con los deliciosos cítricos del Valle de Lecrín, ya queda poco de campaña así que aprovechar esos zumos y naranjas de...
por Daniel Bravo Rodríguez | May 14, 2018 | Blog, recetas
La primavera se ha hecho esperar pero aquí está repleta de flores y verduras de temporada, por eso os proponemos esta semana un salteado con verduritas de temporada: espárragos, guisantes, zanahorias y espinacas (aunque se pueden usar otras verduritas del tiempo como habas baby, etc.) con lentejas y quinoa. ¡Refrescante, nutritiva, original y deliciosa! Con la llegada del buen tiempo nos apetecen platos más fresquitos y fáciles de preparar. Para mantener nuestro consumo semanal de legumbres en esta época, en la que ya no apetecen los guisos y caldos, lo ideal son las ensaladas o salteados. Para descargar la receta Pincha aquí!...
por Daniel Bravo Rodríguez | May 7, 2018 | Blog, recetas
Recetario Valle y Vega. Bizcocho de zanahoria, calabaza y...
por Daniel Bravo Rodríguez | Abr 29, 2018 | Blog, recetas
Recetario Valle y Vega. Guiso de habas, ajo tierno y...
por Daniel Bravo Rodríguez | Abr 22, 2018 | Blog, recetas
En Dílar, la finca de Julián y Ángela está repleta de puerros deseandico de que se los coman, por eso los tenemos en oferta en nuestra tienda física y online, y aquí os dejamos una receta para usarlos, fácil y riquísima! Pulsa en el siguiente enlace para ver la receta: RECETARIO VALLE Y VEGA. Pastel de puerros...
