por Daniel Bravo Rodríguez | Feb 24, 2020 | Blog, Documentos, recetas
Nuestra propuesta semanal es una receta de un arroz ♦ Risotto setas, ajetes y espárragos ♦ Podéis descargar la receta pulsando aquí Recetario Valle y Vega. Rissotto setas, ajetes y espárragos ecológicos Puedes hacer esta receta con productos ecológicos del Valle y la Vega: Ajetes Zujáira (Granada), Espárragos (Lachar-Granada), Perejil (Julián- Dílar), Champiñon, seta de cardo y Seta de ostra (Quesada-Jaén), Espinacas (Loja-Granada), Aceite Virgen extra (Juan Antonio), Limón (Salva-Salobreña) Arroz redondo (Huelva) ...
por Daniel Bravo Rodríguez | Feb 10, 2020 | Blog, Documentos, recetas
Nuestra propuesta semanal es una receta de una ensalada, que nos han vuelto los calores ♦ Ensalada de apio, aguacate y tomate ♦ Podéis descargar la receta pulsando aquí Recetario Valle y Vega. Ensalada de apio, aguacate y tomate ecológico Puedes hacer esta receta con productos ecológicos del Valle y la Vega: Apio (Sole y Raúl), Tomate pera (Constantino), Tomate cherry redondo (Constantino), Aguacate hass maduro (Salvador), Aceite Virgen extra (Juan Antonio), Limón (Motril) NOTA: Si te gusta el picante, puedes añadir hojas de wasabina a la...
por Daniel Bravo Rodríguez | Ene 27, 2020 | Blog, Documentos, recetas
Nuestra propuesta semanal es una receta de cuchara, que nos ha entrado el invierno por todo lo alto ♦ Potaje de hinojo ecológico ♦ 🍵 Podéis descargar la receta pulsando aquí Recetario Valle y Vega. Potaje de hinojo ecológico Puedes hacer esta receta con productos ecológicos del Valle y la Vega: Bulbo de hinojo (Sole y Raúl), zanahorias (Sole y Raúl) Puerro (Sole/Raúl y Julián), Pimiento verde (Constantino), Pan (Buenas Migas), Aceite Virgen extra (Juan Antonio)...
por Daniel Bravo Rodríguez | Nov 4, 2019 | Blog, Documentos, eventos
Os animamos a participar en esta actividad junto con nuestros compañeros de la panadería ecológica “Buenas Migas” FECHA DE REALIZACIÓN: SÁBADO, 23 DE NOVIEMBRE DE 2019 HORARIO: De 10:00 a 13:00 LUGAR: En las instalaciones de VALLE Y VEGA. C/Boabdil nº9, Churriana de la Vega. Granada DESCRIPCIÓN DEL TALLER El taller tendrá una duración aproximada de tres horas donde trataremos los siguientes puntos: MASA MADRE ESA GRAN DESCONOCIDA: Donde hablaremos de como iniciar una masa madre, sus cualidades e importancia en la elaboración de un pan saludable. HARINAS DE LOS DIFERENTES CEREALES PANIFICABLES: La harina como base de la elaboración de buen pan. Características de los diferentes cereales panificables. Trigos, Espeltas y Centenos. EL AMASADO Y LAS FERMENTACIONES: Aprenderemos técnicas de amasado para la mezcla de ingredientes y la formación del gluten.Explicaremos los procesos de fermentación y la importancia de esta para que el pan adquiera sabor, textura y se convierta en un alimento saludable y nutritivo. PRECIO: 15 €/persona Pulsa aquí para rellenar la ficha de inscripción Formulario de inscripción taller de pan ecológico-valle y vega Plazas limitadas...
por Daniel Bravo Rodríguez | Sep 22, 2019 | Blog, Documentos, recetas
En esta primera semana de otoño, os proponemos una receta con calabaza, y es que tenemos de tres variedades: cacahuete, naranja o jack y potimarrón o hokkaido. ♦ Calabaza rellena de verduras ♦ Podéis descargar la receta pulsando aquí Recetario Valle y Vega. Calabaza rellena de verduras ecologicas Puedes hacer esta receta con productos ecológicos del Valle y la Vega: Calabaza cacahuete (Sole y Raúl) , Calabaza potimarron (Julián), Calabaza naranja (Sole y Raúl), Pimiento verde italiano (Sole y Raúl), Calabacín (Sole y Rául/ Julián), Puerro (Francesco y Xavi) Queso semicurado de cabra (Vieja Buchaca) ...
