Esta es nuestra propuesta de receta semanal: Alboronía o pisto andalusí
Podéis descargar la receta en imagen pulsando aquí. Y en formato pdf, pulsado aquí
Podéis elaborar esta receta con los siguientes productos del valle y la vega: berenjena negra (Sole y Raúl – Santa Fe), calabaza cacahuete (Juanan-Monachil y Sole – Santa Fe), ajo castellano, cebolla semiseca reca (Julián-Dílar y Sole – El Jau), pimiento verde (Julián-Dílar y Sole – Santa Fe), calabacín, tomate maduro (Juanan-Monachil y Sole – Santa Fe), sal marina, aceite de oliva virgen extra (Juanan – Monachil), pimentón dulce y comino molido.
