por Daniel Bravo Rodríguez | Oct 29, 2024 | Blog, Productores ecologicos
Episodio 2: Conoce a Víctor y Alexis, socios panaderos en el Valle de Lecrín, Granada. 🌿 Cooperativa Agroecológica Valle y VegaVíctor nos lo cuenta en este video.🍞 BUENAS MIGAS es un proyecto autogestionado de economía social y solidaria, dedicado a elaborar productos de panadería ecológicos, artesanales y de proximidad. Utilizamos harinas ecológicas de producción nacional, molidas a piedra, y nuestra propia masa madre. Este proyecto comenzó hace más de 9 años en Nigüelas, en el Valle de Lecrín, y actualmente está formado por Alexis y Víctor.Desde el inicio, hemos apostado por la producción local y agroecológica, promoviendo una economía social y solidaria. Colaboramos con proyectos agroecológicos de la región de Granada, comprometidos en fomentar relaciones que van más allá de lo económico. Nos enfocamos en humanizar los intercambios y en dar valor a aspectos intangibles que no pueden medirse en términos monetarios.🌿 Descubre más sobre nuestra panadería artesana y ecológica en nuestra Tienda online Síguenos...
por Daniel Bravo Rodríguez | Oct 25, 2024 | Blog, Documentos, recetas
Esta es nuestra propuesta de receta semanal: Nabos glaseados con miso Podéis descargar la receta en imagen pulsando aquí. Y en formato pdf, pulsado aquí Podéis elaborar esta receta con los siguientes productos del valle y la vega: Nabo blanco (Sole y Raúl – Santa Fe), caldo vegetal en cubitos, ajo castellano (Juan Antonio – Monachil), azúcar semiblanco de caña, semillas de girasol, miso blanco o hatcho miso, comino molido, romero, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra (Juan Antonio –...
por Daniel Bravo Rodríguez | Oct 18, 2024 | Blog, Documentos, recetas
Esta es nuestra propuesta de receta semanal: Ensalada de calabaza, remolacha y granada Podéis descargar la receta en imagen pulsando aquí. Y en formato pdf, pulsado aquí Podéis elaborar esta receta con los siguientes productos del valle y la vega: Calabaza cacahuete (Sole y Raúl – Santa Fe), remolacha (Sole y Raúl – Santa Fe), granada (Juan Antonio – Monachil), perejil (Sole y Raúl – Santa Fe), escarola rizada (Sole y Raúl – Santa Fe), cacahuetes repelados, comino molido, limón, vinagre de manzana, miel, aceite de oliva virgen extra (Juan Antonio –...
por Daniel Bravo Rodríguez | Oct 11, 2024 | Blog, Documentos, recetas
Esta es nuestra propuesta de receta semanal: Tortilla vegana de mijo con shiitake Podéis descargar la receta en imagen pulsando aquí. Y en formato pdf, pulsado aquí Podéis elaborar esta receta con los siguientes productos del valle y la vega: Mijo, cebolla, setas shiitake, perejil (Sole y Raúl – Santa Fe) aceite de oliva virgen extra (Juan Antonio –...
por Daniel Bravo Rodríguez | Oct 5, 2024 | Blog, Productores ecologicos
Episodio 1. Conoce a Sole y Raúl, socios productores de hortalizas ecológicas en la Vega de Granada 🌿 Cooperativa Agroecológica Valle y Vega Nuestro proyecto comenzó en 2012, inspirado por el nacimiento de Paula, y desde entonces nos hemos dedicado a la agricultura ecológica. Sole y Raúl cultivan de manera sostenible en cuatro huertas certificadas por el CAAE desde 2005, situadas en la Vega de Granada. Dos de estas huertas se encuentran en Santa Fe, abarcando un total de 22 marjales (1,26 hectáreas); otra en El Jau, que ocupa una hectárea; y la última en Fuente Vaqueros, que cuenta con 7 marjales (0,40 hectáreas). El marjal es una unidad de medida agraria que en Granada equivale a 572,42 m².Ambos están comprometidos con el desarrollo sostenible, cultivando una gran variedad de hortalizas ecológicas de temporada. Utilizan técnicas respetuosas con el medio ambiente, como la rotación de cultivos y la asociación de plantas, garantizando productos frescos y saludables.En Valle y Vega priorizamos prácticas que protegen el entorno, contribuyendo a una alimentación saludable y al cuidado del medio ambiente. Si te interesa consumir productos locales de calidad, descubre nuestras hortalizas frescas en nuestra tienda online.🌿 Descubre más sobre nuestras hortalizas ecológicas: https://tienda.valleyvega.org/es/Suscríbete a nuestro canal you tube Síguenos...
