Hola a tod@s!
Hoy compartimos una receta tradicional, Sopa de Cebolla. Una forma diferente de comer cebolla que seguro os encantara a toda la familia.
Esperamos que os guste!
Ahh y podéis mandarnos vuestras recetas preferidas a info@valleyvega.org y las iremos publicando en el blog.
Sopa de Cebolla
Ingredientes que necesitas:
- 4 cebollas
- 25 cl de vino blanco seco
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de harina blanca
- 100 gr de queso rallado (tipo emmenthal)
- mantequilla
- pan
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
Elaboración de la sopa de cebolla:
Cortamos las cebollas en juliana y las salteamos en una olla con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta molida a fuego lento durante 20 minutos. Podemos también añadir un poco de mantequilla para darle un toque diferente.
Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos una cucharadita de harina blanca y removemos bien. Una vez bien mezclado, y sin dejar de remover, añadimos el vino blanco y el agua. Dejamos a fuego lento durante 30 minutos.
Mientras tanto, untamos el pan con mantequilla por ambos lados y lo colocamos en el horno durante unos minutos hasta que se dore por ambas caras.
Por último, servimos en un cuenco la sopa, colocamos el pan dorado encima y le rallamos un poco de queso sobre el pan. Le damos un golpe de horno para que se gratine el queso y lo servimos.